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企業發展階段
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個案名稱：
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85度C（B）
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個案編號
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AR0001172
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版本：
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2009/9/21 上午 12:00:00
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個案作者：
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個案長度：
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13634字
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個案簡介：
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董事長吳政學思索著會議中，各部門主管所提供的意見與看法，對於85度C面臨台灣市場飽和的狀況，應該採取何種成長策略，才可以使公司持續成長？進入中國大陸市場看來是一個可行的方案。然而，中國大陸雖然是一個充滿商機的市場，但因公司對當地政策環境、法規制度以及文化習慣的差異與不熟悉，應該如何進入中國大陸市場？相較於獨力進入中國市場，「頂新集團－康師傅」以及「快樂蜂（Jollibee）」這兩家熟悉中國市場的廠商有意與公司合作，這似乎是個較佳的進入方式。然而，又該如何選擇合作夥伴，以及建立合適的合資模式？
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使用說明：
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85度C吳政學董事長在台灣市場成功地複製其組織能力，2007年總店家數達322家，其中包括直營店27家以及加盟店數295家。吳政學董事長以平價奢華的享受作為85度C的定位，運用「破壞式創新」的策略，使競爭者備感威脅。在經營過程中，持續地觀察市場趨勢與消費者偏好，不斷地研發與創新，使消費者不斷有新口味可以嚐試。連鎖加盟店的重要要素即是標準化與一致性，基於對品質的要求，建立中央工廠使品質能夠保持穩定。在經過吳董事長努力的經營之下，85度C成功成為台灣咖啡蛋糕市場中最大的連鎖企業。
吳政學董事長認為台灣市場已達到飽和的狀態，因此開始思索未來的發展方向。在市場／產品矩陣的理論觀點下，何種策略適合85度C組織的成長？當時，產業中最大的競爭者為統一星巴克，統一星巴克在台灣早已奠定了根基，且在中國上海也已設立據點，亦由統一集團所投資經營。如欲進入海外市場，應以何種進入模式進入，應採合資或是獨資的方式進入中國市場；在頂新集團與快樂蜂兩大集團有意與85度C合作的情況下，85度C應該如何選擇？這些都將是85度C發展之決策關鍵議題。
學習目標：
本個案描述85度C如何創造平價奢華之產品，及其國際化歷程。主要探討組織在成長期間所面對的經營環境，以及在台灣得以快速複製組織能力之關鍵成功因素為何。在市場飽和時，組織如何規劃未來的發展方向？當組織進行國際海外市場開發時，應採取何種策略使企業能夠永續經營？
涵蓋議題：
本個案適合於「創業管理」、「人力資源管理」以及「連鎖加盟產業」等課程
個案背景設定：
台灣；餐飲產業
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